mobile TUR-INFO.PL

TUR-INFO.PL
Serwis Informacyjny Branży Turystycznej

2014-08-21 - CHI Polska wybrało najlepszego baristę

W środę, 13 sierpnia w Finale Europejskim konkursu Barista of The Year 2014 zorganizowanym przez CHI Polska o zwycięstwo walczyli najlepsi bariści z Bułgarii, Cypru, Czech, Francji, Irlandii, Łotwy, Malty, Polski, Portugalii, Rosji i Węgier. Polskę reprezentowało dwóch baristów - Dariusz Pieczara z kawiarni coffeeheaven na Rynku w Krakowie, mistrz Polski Barista of the Year 2014

reklama

i Łukasz Marcinkowski z Costa Coffee na Krakowskim Przedmieściu w Warszawie, który w finale krajowym zajął drugie miejsce.

Zawodnicy rywalizowali w dwóch konkurencjach:

Espresso Race - przygotowanie jak największej ilości perfekcyjnego espresso w ciągu 2 minut!
Drink Dowolny - przygotowanie dwóch identycznych drinków kawowych na bazie espresso, według własnego pomysłu, w ciągu 10 minut.

O ile w pierwszej konkurencji jury zwracała uwagę na sprawność techniczną, perfekcyjność wykonania i zorganizowanie stanowiska pracy, to w drugiej, oceniano przede wszystkim kreatywność i smak.

Uwagę zwracały już same nazwy drinków kawowych - 007, Le Petit Parisien, Cloud Number Nine, Pear & Violet Dream, Babushka Agafya czy Nocciola Incredibile. Zawodnicy wykorzystywali do stworzenia swoich drinków m.in.: czekoladę, wanilię, karmel, słone orzeszki, syrop orzechowy, kardamon, brzoskwinię, arbuz, cytrynę, a nawet fiołki.

Ponieważ oceniany był także wygląd drinka i sposób jego podania, każdy z zawodników zadbał o jego właściwą oprawę. Baristka z Portugalii podała swój napój kawowy w cytrynie, reprezentant Czech swojego drinka na bazie kardamonu podał w specjalnych orientalnych czarkach, a przedstawicielka Irlandii, drinka o nazwie 007 podała w iście bondowskim stylu, w eleganckich czarnych wysmukłych kieliszkach do Martini.

Największe uznanie sędziów zdobył drink dowolny przygotowany przez Dariusza Pieczarę, w którym został połączony syrop gruszkowy z ekstraktem fiołkowym.

Mistrzem Europy w konkursie Barista of the Year 2014 został Czech, Maty� Svato�. To właśnie on, już w październiku br. będzie reprezentował Europę w Mistrzostwach Świata - w konkursie Champion of Champions w Londynie.

Wicemistrzem Finałów Europejskich Barista of the Year 2014 został Wayne Falzon z Malty. Sędziowie docenili jego wiedzę na temat kawy i sprawność techniczną. Trzecie miejsce zajął Cedric Hardouin z Francji.

Laureaci konkursu otrzymali nagrody rzeczowe ufundowane przez spółkę CHI Polska. Partnerami konkursu były Erlenbacher, Monin, FDL, Huhtamaki, OSM Łowicz, David Rio, Tork, Henry Kruse, Ecolab, Kropla Beskidu i CSM.

Wróć do strony głównej

Pełna wersja