TUR-INFO.PL
Serwis Informacyjny Branży Turystycznej

Smutna wiadomość dotarła z Genewy. Zmarł znany, francuski restaurator i szef kuchni Joel Robuchon.

reklama

Miał 73 lata, pracował w kuchni od 15 roku życia. W wieku 29 lat został szefem kuchni restauracji w Hotelu Concorde La Fayette (obecnie Hyatt Regency Paris Etoile). Restauracje, które prowadził, w sumie zdobyły 32 gwiazdki Michelin. W 1990 roku przewodnik Gault-Millau nazwał go "szefem kuchni stulecia". Jego kuchnia słynęła z prostoty, bardzo często do stworzenia dań korzystał z 3-4 składników, za pomocą których wydobywał smaki.

Robuchon był mentorem takich kucharzy jak m.in. Gordon Ramsay, czy Eric Ripert.

Wróć do strony głównej

Pełna wersja

© 2024 TUR-INFO.PL Wszelkie prawa zastrzeżone.
Kontakt z nami